酸辣鸡蛋汤的家常做法 酸辣鸡蛋汤的家常做法视频

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酸辣鸡蛋汤的做法有哪些
准备材料,鸡蛋两个 ,鸡蛋家常鸡蛋家常猪肉50克,汤的汤胡萝卜,做法做法竹笋各50克,酸辣酸辣视频大白菜,鸡蛋家常鸡蛋家常木耳各30克,汤的汤盐生抽 ,做法做法香醋 ,酸辣酸辣视频鸡精,鸡蛋家常鸡蛋家常香油适量,汤的汤水淀粉两大勺,胡椒粉一勺 ,辣椒两个,蒜苗少许。
1.猪肉切丝用料酒和糖拌匀 ,锅中倒油翻炒变色盛出备用 。
2.竹笋用开水煮一下切丝备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜,放入切好的白菜 ,胡萝卜,笋 ,木耳翻炒均匀备用。
4.取一个砂锅 ,放入所有炒好的食材 。
5.加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6.加入一勺酱油。
7.再加入2勺香醋 ,盐继续煮5分钟
8.再加一些胡椒粉。
9.用水淀粉勾芡 ,使汤变稠 。
10.再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11.最后加鸡精 ,香油,蒜苗关火 。一锅美味的酸辣鸡蛋汤就出锅了 。
酸辣肚仁汤正宗做法
1、先将猪肚翻到里面,将一些白色油脂扯干净 。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行 ,大概里外搓个3分钟左右) 。
3、锅里水烧开 ,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4 、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5 、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净(里外都要翻过来洗一洗哦 !)。
6 、将洗净后的猪肚放入高压锅内 ,加入一勺料酒,四、五片姜 ,加入没过猪肚量的清水 ,开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7 、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍,沥干水分。
8 、将处理好的猪肚切片。
9 、水发香菇切条、姜切片 。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11 、起油锅 ,入姜片爆香 。
12、加入香菇。
13、约一分钟后出香味。
14、加入冬笋片,翻炒约一分钟至变色 。
15 、加入肚片翻炒均匀 。
16、加入适量盐 。
17 、加入适量料酒,翻拌均匀 。
18 、加入适量清水(以刚没过菜量为宜) 。
19 、加入蒜根,大火烧上3-5分钟 。
20、出锅前加入少许鸡精 ,冬笋炒猪肚就做好了。
21、出锅。盛入碗里,即可食用。
酸辣拌汤怎么做
原料:面粉50克,鸡蛋1个 ,虾仁10克,菠菜20克。
辅料:高汤200克 ,香油2克,精盐2克 ,味精少许 。
制作:
1 、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球 。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净 ,用开水烫一下 ,切末 。
3 、将高汤放入锅内,下入虾仁丁 ,加入精盐 ,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄 ,加入菠菜末 ,淋入香油。
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